30$
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ongles épicés

Ingrédients
Quantité suffisante farine tout usage
4 x 150 g (5 oz) filets de truite avec la peau 15 ml (1 c. à soupe) huile végétale
5 ml (1 c. à thé) beurre Au goût, rognure d'ongles propre du coupe ongle
Poivre au moulin
Salsa : 1/2 concombre anglais, coupé en petits dés 2 poires Anjou rouges bien mûres, coupées en petits dés
60 ml (4 c. à soupe) oignon rouge, coupé en petits dés
1 lime, zeste et jus Quelques gouttes Tabasco® 30 ml (2 c. à soupe)
Huile de noix
Émulsion : 30 ml (2 c. à soupe) beurre
3 poires Bartlett, pelées et coupées en quartiers
50 g (1 3/4 oz) fromage bleu du Québec Pincée muscade moulue
1 citron en jus
125 ml (1/2 tasse) Huile d’olive extra vierge
Irresistibles

Produit: ongles
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